9월 10일 방송된 KBS 2TV <신상출시 편스토랑>에서는 남보라 님이 선보인 보라네 오이소박이 레시피가 공개되었습니다. 이번 코너는 신상출시 편스토랑으로, 남보라 님만의 방식으로 완성한 오이소박이를 소개하는 시간이었습니다. 방송에서는 오이를 자르지 않고 통째로 절이는 독특한 방식과, 부추·당근·양파·쪽파를 곁들인 속 재료가 함께 공개되었습니다. 오이소박이는 여름철 대표 반찬인 만큼 시청자들의 관심이 높았던 메뉴입니다. 방송에 소개된 조리 순서와 재료를 그대로 정리해 보았습니다. 위치, 가격, 메뉴 구성은 아래에서 자세히 확인하실 수 있습니다.
보라네 오이소박이
남보라 님이 <신상출시 편스토랑>에서 공개한 오이소박이 레시피입니다. 오이를 자르지 않고 그대로 절인 뒤 십자 칼집을 내어 속을 채우는 방식이 특징입니다.
재료
- 오이
- 부추
- 당근
- 쪽파
- 양파
- 굵은소금
- 다진 마늘 25g
- 새우젓 45g
- 까나리액젓 15ml
- 고춧가루 55g
조리 순서
- 부추는 3~4cm 간격으로 썰고, 당근과 양파는 얇게 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썬다.
- 오이는 굵은소금으로 문질러 세척하고, 자르지 않고 그대로 2시간 절인다.
- 볼에 부추, 당근, 양파, 쪽파, 다진 마늘 25g, 새우젓 45g, 까나리액젓 15ml, 고춧가루 55g을 넣고 섞어 속을 만든다.
- 절인 오이는 물에 한 번 헹군다.
- 절이고 헹군 오이는 꼭지를 썰어 버리고 4등분한 뒤, 열십자로 칼집을 낸다. (오이를 집게로 잡은 뒤 집게가 닿는 부분까지 십자 모양을 내면 더 쉽게 칼집을 낼 수 있습니다.)
- 칼집 낸 오이 사이에 속을 넣으면 완성!
요리 포인트
오이를 자르지 않고 굵은소금으로 문질러 세척한 뒤 그대로 2시간 절이는 것이 이 레시피의 핵심입니다. 절인 후에는 물에 한 번 헹구고, 꼭지를 썰어 버린 뒤 4등분하여 열십자로 칼집을 냅니다. 이때 오이를 집게로 잡고 집게가 닿는 부분까지 십자 모양을 내면 칼집을 더 쉽게 낼 수 있습니다. 속 재료는 다진 마늘 25g, 새우젓 45g, 까나리액젓 15ml, 고춧가루 55g의 비율로 맞추어 섞습니다.
방송 속 반응
9월 10일 방송된 <신상출시 편스토랑>에서 남보라 님의 보라네 오이소박이가 소개되었습니다. 방송에서는 오이를 통째로 절이는 방식과 십자 칼집을 내어 속을 채우는 과정이 함께 공개되었습니다.
마무리하며
지금까지 9월 10일 방송된 <신상출시 편스토랑>에서 남보라 님이 선보인 보라네 오이소박이 레시피를 정리해 보았습니다. 오이를 자르지 않고 그대로 절이는 방식과 집게를 활용한 칼집 내기가 인상적인 레시피였습니다. 방송에 소개된 재료와 조리 순서를 그대로 따라 하시면 가정에서도 남보라 님의 오이소박이를 만들어 보실 수 있습니다. 감사합니다.
이 글은 CC BY-NC-ND (저작자 표시-비영리-변경금지) 라이선스를 따릅니다. CC BY-NC-ND 4.0
'KBS2 신상출시 편스토랑' 카테고리의 다른 글
| 신상출시 편스토랑 남보라 참외비빔국수 9월 10일 방송 (0) | 2026.09.10 |
|---|