6시내고향 전남 벌교 짱뚱어 효능과 먹는법 구매방법 7월 30일 방송

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2025년 7월 30일 KBS 1TV '6시내고향'에서는 전남 벌교에서 잡히는 특산물 짱뚱어가 소개되었습니다. 벌교 하면 꼬막으로 유명하지만, 여름철 보양식으로 사랑받는 짱뚱어탕 역시 빼놓을 수 없는 대표 음식입니다. 진흙과 갯벌 속에서 서식하는 짱뚱어는 단백질과 무기질이 풍부한 영양식으로, 탕으로 끓이면 진한 국물 맛과 함께 땀을 식혀주는 보양식으로 각광받고 있습니다. 이날 방송에서는 현지 어민이 직접 잡은 신선한 짱뚱어의 손질법, 탕으로 끓이는 조리법, 보관 팁까지 자세히 소개되었습니다.
짱뚱어의 효능과 먹는 방법, 구매 정보는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

 

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짱뚱어란?

짱뚱어는 우리나라 남서부 갯벌에서 자라는 물고기로, 습지나 염습지에서 활동하며 숨을 쉬는 특이한 생태를 가진 어류입니다.
특히 전남 벌교 지역은 수질이 깨끗하고 영양이 풍부한 갯벌 환경 덕분에 육질이 단단하고 맛이 깊은 짱뚱어가 자생합니다.
꼬막과 함께 벌교의 대표 먹거리로 알려져 있으며, 짱뚱어탕, 구이, 전골, 말린 짱뚱어 육수용으로 활용됩니다.

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짱뚱어의 효능

1. 원기 회복
   • 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 기력 회복에 도움
   • 여름철 기력 저하 시 보양식으로 적합
2. 간 기능 개선
   • 간 해독 기능에 좋은 타우린 다량 함유
   • 음주 후 해장용 식재료로도 활용 가능
3. 소화기 건강
   • 위장 기능을 돕고, 장 내 독소 제거에 효과적이라 알려짐
    
4. 항염작용 및 면역력 강화
   • 갯벌 속 광물질을 섭취하며 자란 짱뚱어는 미네랄 성분도 풍부

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짱뚱어 먹는 법

✔ 짱뚱어탕

• 가장 대중적인 조리법
• 생 짱뚱어를 내장과 머리만 제거 후 된장, 고추장, 마늘, 들깻가루 등을 넣고 푹 끓여 먹습니다.
• 국물이 진하고 구수하며, 특유의 풍미로 여름철 해장국으로도 인기입니다.

✔ 짱뚱어 구이

• 손질한 짱뚱어를 소금 간 후 석쇠나 팬에 구워 먹는 방법
• 바삭하면서도 고소한 맛이 일품이며, 소주 안주로도 인기

✔ 말린 짱뚱어 육수용

• 건조된 짱뚱어는 육수용으로 활용 가능
• 국물요리에 감칠맛을 더해주는 재료로 사용됩니다.

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구매 방법 및 보관법

• 구매 방법:
  • 벌교 수산시장
  • 온라인 수산물 특산몰, 로컬마켓
  • “벌교 짱뚱어” 키워드로 스마트스토어, 우체국쇼핑 검색 가능
• 보관법:
  • 생물은 손질 후 냉동 보관(1개월 이내)
  • 건조 짱뚱어는 서늘하고 건조한 곳에서 밀봉 보관
  • 냉장 보관 시 3~5일 내 섭취 권장

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마무리하며

짱뚱어는 보기에는 투박하지만, 알고 보면 훌륭한 자연산 보양식입니다. 벌교에서 갓 잡은 신선한 짱뚱어로 끓인 짱뚱어탕은 무더운 여름철 체력 회복에 더없이 좋은 음식입니다. 이번 6시내고향 방송을 통해 짱뚱어의 가치와 효능이 다시 한 번 재조명되며, 건강한 먹거리를 찾는 분들의 관심이 높아지고 있습니다. 직접 방문이 어렵다면, 온라인 구매를 통해 집에서도 짱뚱어 요리를 간편하게 즐길 수 있으니 놓치지 마세요.
구매 링크와 방송 다시보기는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

벌교손질짱뚱어 구매하기
6시내고향 다시보기

 

 

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